[KULINER] Cireng Bumbu Rujak

Oleh: Rofi Isnawati

Cireng Bumbu Rujak

Saat puasa seperti sekarang ini gorengan menjadi salah satu menu yang bisa dibilang wajib ada saat buka puasa, bahkan ada beberapa orang yang merasa kurang lengkap jika buka puasa tanpa gorengan. Kali ini saya akan berbagi resep cireng bumbu rujak, salah satu makanan khas Sunda ini pasti udah gak asing lagi dong, karena banyak sekali produk cireng yang bisa kita dapatkan di toko frozen food. Nah, daripada beli mending kita bikin sendiri aja yuk, tentu dengan budget yang lebih murah dong… Let’s Try !!!

Bahan cireng :
150gr tepung aci / tepung tapioka
2 siung bawang putih
3 batang daun seledri
1 sdm garam
½ sdt lada bubuk
½ sdm kaldu bubuk
150 ml air 

Bahan bumbu rujak :
5 bh cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm asam Jawa (sesuai selera)
100gr gula Jawa
½ sdt garam
30 ml air panas

Cara Membuat cireng : 
1. Siapkan panci kecil, masukkan 3 sendok tepung tapioka, sisanya masukkan dalam baskom.
2. Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan ke panci lalu tambahkan daun seledri yang sudah diiris halus
3. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian tambahkan air
4. Masak di atas kompor dengan api kecil sembari terus diaduk hingga adonan mengental, jangan ditinggal--apalagi pas lagi sayang–sayangnya... #ea~
5. Campurkan adonan yang mengental ke dalam baskom, aduk hingga tercampur rata. (pakai sendok ya... kan masih panas, nanti tanganya sakit *love*)
6. Tunggu beberapa saat hingga adonan tidak panas, lalu bentuk sesuai selera. Oh iya, jangan lupa lumuri tempat untuk meletakan adonan yang sudah dibentuk dengan tepung ya, biar nggak lengket
7. Goreng dengan minyak hangat dan api sedang, jangan terlalu panas nanti gosong, jadi nggak bagus kalau difoto. Lakukan hingga adonan habis

Cara membuat bumbu rujak :
1. Rendam asam Jawa dengan 30ml air panas
2. Haluskan cabai rawit, garam dan gula Jawa. Lalu masukkan ke dalam air rendaman asam Jawa
3. Bumbu siap deh.

Nah itu tadi cara membuat cireng bumbu rujak, oh iyaa untuk cireng dan bumbu rujak ini bisa disimpan di kulkas juga loh kalau nggak mau langsung digoreng, tapi dengan catatan cireng harus benar-benar dilumuri dengan tepung ya biar ga nempel. Terus simpen di freezer dong, biar aman. Selamat mencobaaa *love*[]

Tentang Penulis:
Rofi Isnawati, karyawan Tata Usaha di SMK Bina Utama Kendal.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar