Oleh: Suprih Kiswiji, S.Pd

Di saat cuaca panas,  tentu sangat nikmat menyantap puding apalagi di bulan puasa seperti sekarang ini. Kita bisa menikmatinya sebagai teman berbuka puasa. 

Adapun bahan-bahannya :

150 gr Gula jawa / gula mera

2 bungkus Santan instan kara

1 Agar- agar warna putih 

1 butir telur 

600 ml air

1 sachet susu kental manis

Cara membuat :

1. Siapkan wadah atau panci, 

2. Masukkan bahan–bahan tersebut: 600 ml air, 150 ml gula merah sesuai selera manisnya, 2 bungkus santan kara, 1 sachet susu kental manis, 1 agar–agar warna putih, 1 butir telur yang sudah dikocok halus, kemudian aduk bahan-bahan tersebut sampai tercampur. 

3. Masak sampai gula larut lalu angkat dan saring biar tidak ada ampas gula merahnya. 

4. Tuang kembali dan masak sampai mendidih. Tidak usah terlalu sering diaduk bila ingin menghasilkan lumut. Aduk sesekali saja. 

5. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan sebentar. 

6. Tuang ke dalam cetakan. 

7. Masukkan ke dalam kulkas atau biarkan sampai mengeras. Keluarkan dari cetakan dan siap untuk disantap. Selamat mencoba![]

Tentang Penulis:
Suprih Kiswiji, S.Pd mengajar PKn di SMK Bina Utama Kendal.